桜餅って関東と関西で違うの?葉っぱって食べるものなの?
公開日:
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最終更新日:2017/02/09
フード&ドリンク
和菓子って、季節を感じさせてくれる物も、ありますよね♪
そんな和菓子の中でも、「桜餅」について、関東と関西ではちょっと異なる所があるのを、
ご存知ですか?!
今回私も調べながら、「へぇ~!面白いな!」と、思う事もあったので、是非みなさんと、桜餅についてのお話を、楽しみたいと思いました‼
・桜餅-関東・関西-
・食べ方について
・桜餅と簡単レシピ
最後に、お子さんと作れちゃう簡単レシピも、ご紹介しています♪
それでは、いってみましょう!
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桜餅-関東・関西-
-関東の場合-
※関東の「桜餅」の別名…「長命寺」「長命寺餅」
❋特徴❋
葉の枚数…1枚~3枚程。生地の餅…皮を焼いた物。
餡…こし餡。
形…皮を2つ折りや円筒型、または袱紗折り。
包み方…葉で中身をおおうか、皮に沿う葉で包む。
作り…小麦粉を水で延ばして熱し、固めた生地を作る。
餡を挟み、桜の葉を被せた作り。
関東の特徴が分かったので、それでは、どこが異なるのか関西の特徴も見ていきましょう…!
-関西の場合-
※関西の「桜餅」の別名…「道明寺」
(道明寺粉で作られることから呼ばれている名)
❋特徴❋
葉の枚数…1枚~2枚程。形…餅は玉状から平たい形。表は粒味がある。
質…粘りと弾力がある。
包み方…葉の筋に沿い持ちを包むか、
餡を詰めて桜の葉で包む作り。
※補足:~現在の桜餅~
上記以外にも桜餅と呼ばれる物がある。
「ひらひら桜餅」「長八さくらもち」「みどりの桜もち」
など、これらもそれぞれに、特徴がある。
それでは、つぎは「葉は食べるのか?」と、気になる食べ方について、見ていきましょう♪
食べ方について
-葉は食べる?食べない?-
桜餅の葉に関して、みなさん「食べる人」「食べない人」と、分かれると思いますが、これはについては、特に葉に関してどちらが良いという決まり事は無いようです。
桜餅を購入した先のお店の人に聞いてみて、「うちのお店のは、剥いてください。」など聞けたなら、そのようにしてみた方がいいでしょう。
(※葉の筋が苦手な人は、無理に葉を食べなくてもOK!)
一方、食べる派の人は、葉と一緒に食べると、「葉の塩味×餡子の甘さ=マッチして美味しい‼」と、このマッチした味を楽しむのが、いいのかもしれません。
ですが、、、!
美味しいからといって、食べ過ぎてしまうのは×‼
こんな注意点があります。
~注意する事~
桜餅の葉にには、“クマリン”(芳香族化合物)という成分が含まれています。
クマリンとは、食品添加物として認められておらず、大量摂取するのは好ましくありません。
過量に摂取してしまうと、肝毒性などが懸念されている為、気をつけましょう。
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桜餅簡単レシピ
※親子で楽しめちゃう!?
桜餅の作り方動画見つけましたよ♪
↓❋材料はコチラ↓
・道明寺粉…100g・白あん…150g
・水…130cc
・砂糖…大さじ1
・抹茶粉…少し
白餡を、黒餡にしても良いですよね!
こちらの動画のパパさんのように、会話もしながら、お子さんと一緒に楽しくクッキングしてみてはいかがでしょうか、、☆彡
まとめ
お役に立てたでしょうか??
私は、これを書きつつ、無性に桜もちが食べたくなっちゃいました…‼
是非、今回のをご参考に、お子さんとクッキング試してみてくださいね^^)
そして、桜餅の関東と関西の違いを、教えてあげるのも、良いかもしれませんよ ♪
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