春野菜の種類と特徴は？おすすめ簡単レシピ

野菜が好きな人、野菜が嫌いな人も必見です！

今回のテーマは「春野菜」について、秘められた効能や種類、特徴を盛りだくさんで、お届けします！

これを機に、野菜を食べてみよう～！なんて気持ちになれちゃうかもしれません！？

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・春野菜に秘められた効能
・春野菜の種類や特徴
・簡単レシピ

最後に、春野菜を使った簡単レシピも載せておきますので、是非楽しみながら見ていってください。

それでは、さっそくいってみましょう！

春野菜に秘められた効果

それぞれの春野菜には、体にとても良い効果が秘められています。

例えば、↓このような効能です！

風邪予防などは、お子さんにもママ（家族）にも嬉しい効能！

お子さんが風邪をひいてしまった時に、ママもその風邪をもらってしまうと尚大変なので、風邪予防や免疫力向上に繋がるのは、春野菜頼もしいですね！

効果に含まれている疲労回復には、アスパラギン酸（アスパラガスに含まれる）が活躍してくれます！

そして、便秘解消に活躍してくれるのは春キャベツ！

春キャベツには、食物繊維が豊富の他に、ビタミンＵのおかげで胃腸の調子も整えてくれちゃうのです！

それぞれの春野菜には、こんなにも体に良い効果があるなら食べてみたくなりませんか(^^)/？

春野菜の種類や特徴

それでは、春にはどんな野菜があるのか特徴も一緒に見ていきましょう！

（結構多いので休み休み見てください、、、！）

❋春キャベツ

⇒春キャベツはやわらかくて、浅い緑色が特徴。

❋新たまねぎ

⇒辛みが少なく、みずみずしいのが特徴。

❋アスパラガス

⇒グリーンアスパラガスは少し青臭みがあるが、栄養価は高い。

⇒ホワイトアスパラガスは、↑のアスパラガスより栄養価は低くなるが、青臭みがなく甘いのが特徴。

❋ふきのとう

⇒てんぷらなどによく使われるふきのとうは、春先に芽を出す。

❋菜の花

⇒多く生産（食用）されている所は、千葉県、三重県、高知県、香川県などなど。

❋たけのこ

⇒たけのこにも種類があるが、その中でも一般的には孟宗竹が多く知られている。

❋蕗（ふき）

⇒地上に葉や花芽が出て茎は地中へ、そして地下茎から出た葉の柄部分が蕗となる。

❋明日葉（あしたば）

⇒主に八丈島や伊豆諸島などで作られている。

❋セロリ

⇒セロリにも種類があるが一般的なものは、薄黄緑色の中間種と言われる。（コーネル系）

❋そら豆

⇒種実用と青果用がある。

❋スナップえんどう

❋さやえんどう

❋グリーンピース

⇒若いさやで柔らかい豆の状態で収穫、さやごと食べられるぐらいに収穫、若いさやのままで収穫。

このようにして、グリーンピースやさやえんどうの違いが出来る。（スナップえんどうは、さやえんどうの品種であり、グリーンピースも同じ仲間である）

❋せり

⇒せりの葉は５枚なので、似ている三つ葉と区別をつけるなら葉の数を見る。

❋独活（うど）

⇒大きくなっても独活は、３ｍくらいの草である。

今回調べてみて、こんなにも春野菜の種類があるなんて私自身知らなかったので驚きました！

それでは、お待たせいたしました、、、！

そんな春野菜をより美味しく食べる簡単レシピへ行ってみましょう！

簡単レシピ

「春キャベツを使ったポトフ」

見ていたら作ってみたくなっちゃいますね！

よろしかったら是非、こちらのレシピで野菜の旨味を堪能してみてください。

↓材料を一応書いておきますね♪

●材料●

まとめ

いかがでしたか？

春野菜に限らず、その時その時の旬な物を食べるのは、季節を感じる楽しみでもあるのではないでしょうか！

是非、簡単レシピもご参考にしてみて下さいね♪